Foreningens arbejde foregår i to udvalg og i lokale erfa-grupper. Udvalgene består af bestyrelsesmedlemmer, og alle medlemmer er velkomne til at bidrage.
Afsætningsudvalget
Skaber kontakt mellem dyrkere, aftagere og leverandører af plantemateriale og maskiner.
Politisk udvalg
Arbejder for, at elefantgræs anerkendes politisk – bl.a. som virkemiddel i den grønne trepart og i beskyttelsen af grundvandet.
Erfa-grupper
Lokale grupper, hvor dyrkere og kommende dyrkere mødes og deler erfaringer om dyrkning, høst og afsætning.